为了及时掌握2024年新收获稻谷质量安全状况，加强粮食质量安全风险防控，指导企业做好粮食收购工作，按照《四川省粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（川粮局函〔2024〕102号）文件要求，市发展改革委组织各地粮食主管部门和粮油质检部门对新收获粮食、油料进行了质量调查，此次调查采集样品覆盖7个县（市、区）、75个乡镇、101个村（组）。全年累计完成质量调查油菜籽169份，小麦8份，稻谷109份，玉米73份，大豆9份，花生8份，从调查结果来看，我市粮食、油料质量整体形势良好，整精米率、出糙率、黄粒米、不完善粒、容重等各项指标均值都处于正常水平，现就质量调查情况作通报如下：
一、全市稻谷、玉米、小麦情况
（一）质量整体情况
全市监测质量调查稻谷样品109份，从监测数据来看，新收获稻谷质量状况良好。出糙率均值77.4%（二等），较上年上升0.1个百分点，变幅64.5%~82.1%，一等至五等比例分别为27.5%、37.6%、22.9%、5.5%、3.7%，等外品为2.8%；中等（三等，出糙率不低于75%）以上的占88.1%，与去年同期相比轻微下降。整精米率均值45.6%，较上年下降4.5个百分点，变幅14.9%~65.5%;其中三等（44%）以上的占比63.3%。水分均值11.4%，较上年下降0.2个百分点。不完善粒总量均值为1.1%，主要是未熟粒和病斑粒，较上年下降近1.1个百分点；谷外糙米均值0.4%，千粒重均值25.5g，与上年持平。黄粒米均未检出。
全市玉米质量调查抽检样品73份，容重均值707.9g/L,变幅593~770g/L，一等至五等比例分别为37.9%、39.7%、16.4%、5.5%、0%，等外品为1.4%；中等（三等，容重不低于660g/L）以上的占93.2%，形势良好。水分均值11.6%，不完善粒总量均值为3.2%，主要的问题是是虫噬粒和破损粒，百粒重均值32.2g，与上年持平。
全市小麦采样8份，从监测数据看，普遍存在容重相对较低的现象，容重平均为756g/L,籽粒饱满度不够。从采样走访来看，小麦种植相对较少，存在鸟害现象。
（二）各地质量情况
通川区：全区监测稻谷质量指标样品10份，覆盖8个乡镇、8个村（组）。监测指标出糙率均值75.0%，较上年下降1.9个百分点，一等至三等比例分别为10%、40%、10%，三等（75%）以上占比60%。整精米率均值48.2%，较上年下降0.7个百分点，变幅24.5%~61.2%;其中三等（44%）以上的占比90%。水分均值11.6%。不完善粒总量均值为1.6%，主要是未熟粒和病斑粒；谷外糙米均值0.1%，黄粒米均值0.3%，千粒重均值24.6g。
玉米全区抽样5份，容重均值691g/L,变幅593~694g/L，中等（三等，容重不低于660g/L）以上的占80%，形势良好。水分均值11.0%，不完善粒总量均值为5.1%，主要是病斑和破损粒，百粒重均值30.0g，与上年有所下降。
达川区：全区监测稻谷质量指标样品9份，覆盖8个乡镇、9个村（组）。监测指标出糙率均值80.6%，较上年上升2.3个百分点，一等、二等比例分别为89%、11%。整精米率均值50.0%，较上年持平，变幅35.2%~61.8%;其中三等（44%）以上的占比77.8%。水分均值12.0%。不完善粒总量均值为0.5%，主要是未熟粒和病斑粒；谷外糙米均值0.4%，黄粒米均值未检出，千粒重均值24.9g。
玉米全区抽样13份，容重均值729g/L,变幅692~770g/L，中等（三等，容重不低于660g/L）以上的占100%，形势良好。水分均值11.7%，不完善粒总量均值为2.7%，主要是虫噬和破损粒，百粒重均值34.3g。
宣汉县：全县监测稻谷质量指标样品20份，覆盖12个乡镇、20个村（组）。监测指标出糙率均值76.4%，较上年下降0.8个百分点，一等至三等比例分别为5%、40%、40%，三等（75%）以上占比85%。整精米率均值43.8%，较上年下降9.6个百分点，变幅27.7%~57.9%;其中三等（44%）以上的占比55%。水分均值11.7%。不完善粒总量均值为1.1%，主要是未熟粒和病斑粒；谷外糙米均值0.2%，黄粒米未检出，千粒重均值25.2g。
玉米全区抽样13份，容重均值712g/L,变幅691~756g/L，中等（三等，容重不低于660g/L）以上的占100%，形势良好。水分均值11.7%，不完善粒总量均值为1.5%，主要是虫噬和破损粒，百粒重均值33.2g。
开江县：全县监测稻谷质量指标样品20份，覆盖11个乡镇、20个村组。监测指标出糙率均值79.0%，较上年上升1.4个百分点，一等至三等比例分别为45%、40%、15%，三等（75%）以上占比100%。整精米率均值51.0%，较上年上升2.7个百分点，变幅34.7%~65.5%;其中三等（44%）以上的占比80%。水分均值11.6%。不完善粒总量均值为0.5%，主要是未熟粒和病斑粒；谷外糙米均值0.4%，黄粒米未检出，千粒重均值23.7g。
玉米全区抽样13份，容重均值700g/L,变幅657~751g/L，中等（三等，容重不低于660g/L）以上的占92.3%，形势良好。水分均值11.2%，不完善粒总量均值为3.7%，主要是虫噬和破损粒，百粒重均值30.3g。
大竹县：全县监测质量指标样品20份，覆盖13个乡镇、20个村组。监测指标出糙率均值76.3%，较上年持平，一等至三等比例分别为15%、35%、35%，三等（75%）以上占比85%。整精米率均值39.2%，较上年下降11.3个百分点，变幅14.1%~63.1%;其中三等（44%）以上的占比35%。水分均值10.7%。不完善粒总量均值为0.2%，主要是未熟粒和病斑粒；谷外糙米均值0.8%，黄粒米均未检出，千粒重均值27.8g。
玉米全区抽样12份，容重均值698g/L,变幅633~732g/L，中等（三等，容重不低于660g/L）以上的占83.3%，形势良好。水分均值10.8%，不完善粒总量均值为3.7%，主要是虫噬和破损粒，百粒重均值31.4g。
渠县：全县监测质量指标样品20份，覆盖17个乡镇、22个村组。监测指标出糙率均值78.5%，较上年上升0.4个百分点，一等至三等比例分别为40%、55%、5%，三等（75%）以上占比100%。整精米率均值43.3%，较上年有所下降，变幅26.1%~60.3%;其中三等（44%）以上的占比45%。水分均值10.0%。不完善粒总量均值为2.2%，主要是未熟粒和病斑粒；谷外糙米均值0.3%，黄粒米未检出，千粒重均值25.9g。
玉米全区抽样12份，容重均值699g/L,变幅656~737g/L，中等（三等，容重不低于660g/L）以上的占91.7%，形势良好。水分均值11.5%，不完善粒总量均值为4.0%，主要是虫噬和破损粒，百粒重均值33.1g。
万源市：全市监测稻谷质量指标样品10份，覆盖7个乡镇、7个村。监测指标出糙率均值75.9%，较上年下降0.6个百分点，一等至三等比例分别为0%、30%、50%，三等（75%）以上占比80%。整精米率均值48.9%，较上年上升0.9个百分点，变幅45.0%~54.0%;其中三等（44%）以上的占比100%。水分均值13.3%。不完善粒总量均值为2.0%，主要是未熟粒和病斑粒；谷外糙米均值0.1%，黄粒米均未检出，千粒重均值25.3g。
玉米全区抽样5份，容重均值709g/L,变幅696~725g/L，中等（三等，容重不低于660g/L）以上的占100%，形势良好。水分均值14.7%，不完善粒总量均值为2.2%，主要是虫噬和破损粒，百粒重均值30.8g。
二、全市油菜籽、大豆、花生油料情况
（一）质量整体情况
总体上看，2024年新收获油菜籽整体质量情况良好，中等（三等，含油量≥38%）以上占比为84%。含油量平均值为41.6%（二等），变幅33.8%～49.6%，一等至五等的比例分别为43.3%、23.5%、16%、9.1%、6.4%，等外占比0.5%；未熟粒平均值为1.0%，变幅0%～22.4%，热损伤粒均未检出，生芽粒平均值为0.3%，变幅0%～1.8%，生霉粒平均值为0.1%，变幅0%～0.9%。水分平均值为6.4%，变幅1.7%～17.2%；芥酸含量平均值为20.0%，变幅0.3%～56.4%。
全市大豆总共采集样品9份，从质量调查数据看:完整粒率平均值89.6%（三等），变幅82.3%～95.3%，三等及以上比例88.9%。损伤粒率总量平均值7.1%，变幅2.5%～10.4%，三等内合计占比66.7%，等外占比33.3%，热损伤达标比例（≤3.0%）为100%，水分平均值13.0%。
全市花生总共采集样品8份，从质量调查数据看：纯仁率平均值74.5%（一等），变幅69.1%～79.2%，无五等及等外品。不完善粒总量平均值2.95%，含油率平均值60.1%。
（二）各地质量情况
通川区：涉及5个乡镇，13个村（组），13份样品。含油量平均值为38.4%（三等），变幅32.5%～42.8%，一等至五等的比例分别为23.1%、15.4%、23.1%、15.4%、7.7%，等外15.4%；未熟粒平均值为2.0%，变幅0%～22.4%，热损伤粒均未检出，生芽粒平均值为0.5%，变幅0.1%～1.8%，生霉粒平均值为0.2%，变幅0.1%～0.6%。水分平均值为6.8%，变幅3.0%～10.9%；芥酸含量平均值为18.5%，变幅7.7%～36.0%。
达川区：涉及1个乡镇，13个村（组），15份样品。含油量平均值为44.0%（一等），变幅42.0%～45.0%，样品均为一等；未熟粒、热损伤粒、生霉粒均未检出，生芽粒平均值为0.2%，变幅0.1%～0.5%。水分平均值为3.8%，变幅3.2%～4.6%；芥酸含量平均值为19.9%，变幅10.4%～24.1%。
宣汉县：涉及11个乡镇，20个村（组），20份样品。含油量平均值为39.7%（三等），变幅34.6%～43.7%，一等至五等的比例分别为25%、20%、30%、15%、10%，等外为零；未熟粒平均值为0.8%，变幅0.0%～6.1%，生芽粒平均值为0.2%，变幅0.1%～0.5%，热损伤粒、生霉粒均未检出。水分平均值为5.3%，变幅2.2%～12.7%；芥酸含量平均值为19.0%，变幅0.4%～55.9%。
开江县：涉及12个乡镇，22个村（组），32份样品。含油量平均值为39.7%（三等），变幅34.5%～47.0%，一等至五等的比例分别为12.5%、31.2%、31.2%、15.6%、9.4%，等外为零；未熟粒平均值为0.3%，变幅0.0%～2.7%，生芽粒平均值为0.3%，变幅0.1%～1.7%，生霉粒平均值为0.1%，变幅0.0%～0.5%，热损伤粒未检出。水分平均值为9.0%，变幅2.3%～17.2%；芥酸含量平均值为28.0%，变幅1.4%～56.3%。
大竹县：涉及8个乡镇，15个村（组），15份样品。含油量平均值为39.8%（三等），变幅33.3%～47.7%，一等至五等的比例分别为20.0%、20.0%、33.3%、20.0%，0%，等外6.7%。未熟粒平均值为0.6%，变幅0.0%～3.6%，生芽粒平均值为0.2%，变幅0.0%～0.7%，生霉粒平均值为0.1%，变幅0.0%～0.4%，热损伤粒未检出。水分平均值为6.2%，变幅1.9%～14.2%；芥酸含量平均值为15.6%，变幅0.6%～43.8%。
渠县：涉及13个乡镇，18个村（组），18份样品。含油量平均值为41.5%（二等），变幅37.6%～47.3%，一等至四等的比例分别为44.4%、22.2%、27.8%、5.6%，五等及等外为零；未熟粒平均值为2.4%，变幅0.0%～16.3%，生芽粒平均值为0.3%，变幅0.0%～1.4%，生霉粒平均值为0.2%，变幅0.0%～0.9%，热损伤粒未检出。水分平均值为5.3%，变幅1.7%～8.5%；芥酸含量平均值为8.0%，变幅0.3%～45.8%。
万源市：涉及7个乡镇，7个村（组），13份样品。含油量平均值为39.9%（三等），变幅35.2%～44.2%，一等至五等的比例分别为23.1%、15.4%、38.5%、15.4%、7.7%，等外为零；未熟粒平均值为1.5%，变幅0.0%～5.6%，生芽粒平均值为0.2%，变幅0.0%～1.0%，生霉粒平均值为0.1%，变幅0.0%～0.4%，热损伤粒未检出。水分平均值为6.1%，变幅3.0%～14.5%；芥酸含量平均值为25.3%，变幅1.7%～56.4%。
