达州市粮油质检站完成2020年优质粮油品质测评

为掌握和分析我市粮食质量品质状况，指导粮食企业收购、推介优良品种种植、实现优质优价、促进农民增产增收，按照国家、省有关粮食收获质量调查和品质测报工作总体实施方案及粮食质量安全监测要求，我委及时安排部署，全面完成2020年新收获稻谷、油菜籽质量调查及品质测报任务。

一、总体情况

（一）新收获稻谷质量调查及优品率测评总体情况。按照种植面积权重分配采样数量、等距分布采样点，统一采样要求，覆盖了全市7个县市区，完成稻谷种植县（区）100%覆盖，采集新收获稻谷样品94份，涉及品种主要有：宜香优4245、冈优188、冈优198、大爱茉莉香、冈优2231、宜香优1701、川优6203、丰优香占、旌一优华珍、泰优99、广优、双优、晶两优534、野香优9901、野香优9901、隆两优534、宜香优2115、泰丰优等25个品种。各个品种随机取2份，共计50份进行优品率测评。所有样品来源均为种粮大户和专业合作社，样品采集全部GPS定位、拍照留存，所有样品信息均由农户签字确认。

（二）油菜籽品质测报总体情况。全市采集市级110份调查样品，实测样品106份，均为村级混合样品，主要品种有川油5号、川油36号、川油48号、德油5号、德油6号、德民油5号、绵油12号、德油12号、德喜油1000等12个主打品种和优质品种。

二、检测判定结果

（一）新收获稻谷质量调查及优品率测评结果。总体上，质量方面，2020年新收获的稻谷整体质量良好。以出糙率定等一级稻谷3份占比3.2%，二级稻谷66份占比70.2%，三级稻谷25份占比26.6%，全市质量调查样品出糙率平均值为77.7%，符合国标中等及（三等,出糙率≥75.0%）以上的比例为100%，无四、五级和等外级，总体分布在74.5%-80.4%之间。出糙率、整精米率同时达到二等标准(≥77.0%、≥47.0%)样品49份占比52.1%。全市整精米率实测平均值47.9%，总体分布在24.2%-62.3%之间，其中8份样品整精米率实测处于等外（≤38.0%）。品质方面，进行品质测报的50份稻谷样品质量品质测评所检指标达标率分别为：整精米率89.1%、垩白度55.6%、食味品质分91.1%、不完善粒80.4%、黄粒米100%、谷外糙米100%、水分86.8%，各检测项目全达到优质稻谷比例为59.4%。垩白度达标率偏低极大地影响了全市优质稻谷占比。

（三）油菜籽品质测报结果。2020年油菜籽质量较好，表现在：全市油菜籽含油量（以标准水平计，以下同）在33.7%～46.2%之间，平均值40.3%；一等至五等以及等外的比例分别为（34份）32.1%、（24份）22.6%、（27份）25.5%、（12份）11.3%、（7份）6.6%，等外级2份占1.9%，中等以上的占80.2%；未熟粒平均值0.4%，最大值4.0%；热损伤粒0.0%；生芽粒平均值0.1%，最大值0.7%；生霉粒平均值0.1%，最大值1.6%。含油量均值总体较2019年上升3.1%；低芥酸油菜籽5份，占比4.7%，同比下降8.1%。