为掌握和分析我市粮食质量品质状况，指导粮食企业收购、推介优良品种种植、实现优质优价、促进农民增产增收，按照国家、省粮食和物资储备局《关于2021年全省粮食质量安全监测工作实施方案》（川粮局函〔2021〕106号）要求，市发展改革委及时安排部署，全面完成2021年新收获稻谷、油菜籽质量调查及品质测报任务。
一、总体情况
（一）新收获稻谷质量调查及优品率测评总体情况。按照种植面积权重分配采样数量、等距分布采样点，统一采样要求，覆盖了全市7个县市区，完成稻谷种植县（区）100%覆盖，采集新收获稻谷样品175份，涉及品种主要有：川优6203、隆两优黄莉占、两优、荃优822、宜香2115、野香优油丝、太空优755、蓉优丝苗、岗优、泰优等34个品种。各个品种随机抽取，共计50份进行优品率测评。所有样品来源均为种粮大户和专业合作社，样品采集全部GPS定位、拍照留存，所有样品信息均由农户签字确认。
（二）油菜籽品质测报总体情况。全市采集市级样品83份，均为村级混合样品，主要品种：川油、川油36、川油48号、川油48号、春喜1402、庆油3号、庆油8号、旺成8号、兴奥油478、绵油13号等21个主打品种和优质品种。
二、检测判定结果
（一）新收获稻谷质量调查及优品率测评结果。总体上，质量方面，2021年新收获的稻谷整体质量良好。以出糙率定等一级稻谷11份占比6.3%，二级稻谷80份占比45.7%，三级稻谷63份占比36%，全市质量调查样品出糙率平均值为76.8%，符合国标中等及（三等,出糙率≥75.0%）以上的比例为88%，总体分布在69.5%-79.6%之间。全市整精米率实测平均值53%，总体分布在26.1%-66.8%之间。品质方面，进行品质测报的50份稻谷样品质量品质测评所检指标达标率分别为：整精米率96%、垩白度100%、食味品质分88%、不完善粒72%、黄粒米96%、谷外糙米98%、水分82%，各检测项目全达到优质稻谷比例为58%。
（三）油菜籽品质测报结果。2021年油菜籽质量较好，表现在：全市油菜籽含油量（以标准水平计，以下同）在39.1%～48.1%之间，平均值43.0%；一等至三等比例分别为（61份）73.5%、（17份）20.5%、（5份）6%，无四、五等及等外级，中等以上的占100%；未熟粒平均值0.36%，最大值3.0%；热损伤粒0.0%；生芽粒平均值0.1%，最大值0.7%；生霉粒平均值0.1%，最大值1.6%。含油量平均值较2020年上升2.7%；低芥酸油菜籽7份，占比8.4%，同比上升3.7%。总体来说全市油菜籽质量良好，一二级油菜籽总占比93.98%。
